每天一片肉 活到九十九

周进文

脂肪是人体营养素之一，一般成人每天摄入量应在60克左右。我在乡下的老邻居爱吃肥肉，一般在中餐吃，每次25克左右，特别喜欢用白菜和萝卜烧制，有时用醋蘸着吃。她告诉我：“从小就喜食肥肉，三天不吃心里就憋得慌。”她的儿子以打鱼为生，她经常帮儿子提着鱼跑十几里路去卖，一直到95岁才停止赶集，97岁时无疾而终。由此可见，肥肉不是不可以吃，适量就好。

（《生活时报》2000．5．22）